本题考查的是教材的编写方式。教材一般编排方式有螺旋式及直线式两种。 螺旋式指把同一课题内容按深度、广度的不同层次安排在教科书的不同阶段重复出现，使得每一次重复都将原有的知识、方法、经验进一步加深拓宽，逐级深化。题干中“概率与统计课程按照由浅入深、由易到难，逐步扩展”体现的正是螺旋式的组织方式，故选C。

B项：直线式指把课程内容组织成一条在逻辑上前后联系的“直线”，前后内容基本不重复，即课程内容直线前进，前面安排过的内容在后面不再呈现。
A、D项：为干扰选项，故不选。