1.“向员工说明规章制度”这一步骤是纪律处分程序中最重要的步骤。故选项A正确。

2.建立规章制度指凡是直接或间接影响企业生产力或企业目标达成的事项，都应当研拟成具体的纪律法规，以规范员工工作行为。

3.观察员工的表现指在确保员工对规章制度及目标有了一定程度上的了解后，接下来要做好的就是不断观察员工的表现，并且经常给予反馈。

4.实施恰当的处分指如果员工的行为背离规章制度很远，就要遵照规章制度对其实施恰当的处分。

综上，本题选A。