下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 - @$course.title@} - 自学考试一点通

多选题

中等难度

企业所得税筹划

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📅 更新时间：2025-03-05

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试题题干

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素

A

洗菜：要先洗后切

B

浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残

C

切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D

烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

参考答案

正确答案：

试题解析

B