根据需求弹性系数的大小分为以下几类：
（1）Ed=0时，称为需求完全无弹性。即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线。
（2）Ed→∞时，称为需求完全有弹性或弹性无限。即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。
（3）Ed=1时，称为需求同一弹性。表明需求量的变动幅度与价格的变动幅度相同。
（4）Ed＞1时，称为需求富有弹性。表明需求量的变动幅度大于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较平坦的线

奢侈品：需求弹性大；牛奶：需求弹性大；水稻：需求弹性小；食盐：接近完全无弹性。

故选B。