替代品即指在效用上可以相互替代的农产品。如果有两种农产品，其中一种农产品的价格保持不变，另一种农产品的价格上升或 下降时，就会使前一种农产品的需求量与后一种农产品的价格呈相同方向的变化，即该种农产品的需求量与其替代品的价格呈同方向变化。例如牛肉和羊肉之间可以相互替代，它们是替代品的关系。假如牛肉价格不变，羊肉价格上涨，人们就会增加对牛肉的需求量；若羊肉价格降低,则牛肉需求量减少。相应地，羊肉的消费量也受牛肉价格的影响。
故选B。