试题题干
绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。
这段文字反驳了哪种观点？（ ）
参考答案
正确答案：
试题解析
文段开头讲述绿叶蔬菜中的一部分硝酸盐被人体摄入后会转变成亚硝酸盐，随后转变为一氧化氮，发挥扩张血管的作用。“换句话说”之后的内容是对前文的总结，强调不需要通过吃剩菜的方式使血管扩张，因此反驳了D项“吃剩菜可以扩张血管”的观点。
A项：与题干不符，由文段“另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐”可知，人体吸收的绿叶蔬菜中的硝酸盐会转变为亚硝酸盐，排除。
B项：由文段可知，一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，与题干不符，排除。
C项：无中生有，文段并没有进行相关内容的阐述，排除。故正确答案为D。