试题题干
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质一一脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。
以下对文意的概括最恰当的是：（ ）
参考答案
正确答案：
试题解析
文段开篇提到农药按溶解性分为水溶性和脂溶性两类，接着引出传统用水浸泡的清洗方法，随后通过转折词“却”强调这种方法不能除去主要残留物质，即脂溶性农药，可知水浸泡的方法效果不好。之后又用“而且”进一步强调，在浸泡过程中可能导致农药重新被果蔬吸附，还会造成营养成分损失。故文段重点为水浸泡法清洗果蔬效果不好，有局限性，对应D项。
A项：“弊大于利”，文段并没有进行利弊的对比，排除。
B项：“如何控制时长”，文段没有体现，无中生有，排除。
C项：“清洗难度”并非文段强调的重点，而文段围绕水浸泡方法的效果展开论述，排除。
故正确答案为D。