A项说法正确：食盐的主要成分是氯化钠，味咸。食盐溶液渗透力很强，能增强各种食用原料中固有的鲜味，并且还有解腻、除膻、去腥的作用，有“百味之王”的美称。
B项说法正确：食盐的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也相应少。因此盐摄入过多时，容易引发水肿；另外人体盐分多了，对水分的需求会相应增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容量增加，最终引发高血压。
C项说法正确：盐按照原料来源可分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。以海水为原料晒制而得的盐叫作海盐；从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐叫作湖盐；通过打井的方式抽取地表浅部或地下天然卤水进而制成的盐叫作井盐；开采岩盐矿床制得的盐叫作矿盐。
D项说法错误：氰化钾有剧毒，不能作为食盐的添加剂使用。
本题为选非题，故正确答案为D。