该俗语意为，把所有鸡蛋都放在同一个篮子里，如果篮子翻了，所有的鸡蛋都会碎掉；不把所有的鸡蛋放在同一个篮子里，如果篮子翻了，还会有其他鸡蛋剩下。对应的经济学理论即不要把所有的资本都投到一件事情上，应该做多手准备，规避风险。 
A项正确：“天有不测风云”比喻灾祸是无法预料的，即风险是随时存在的，我们应该懂得随时规避和防范风险。与题意相符。
B项错误：“鱼与熊掌不可兼得”的意思是鱼和熊掌都是我喜欢吃的，但只能选择其中一样，不能全部得到。这句话对应经济学上的机会成本，即任何追求都不是毫无成本的。如果追求鱼的鲜嫩，放弃的就是熊掌的肥美。反之，追求熊掌的肥美，放弃的就是鱼的鲜嫩。与规避风险无关。 

C项错误：“不入虎穴，焉得虎子”比喻不经历艰险，就不能取得成功，也指需通过实践取得真知。与风险无关。
D项错误：“舍不得孩子，套不住狼”比喻要达到某一目的必须付出相应的代价。 与风险无关。
故正确答案为A。