试题题干
下列不能用来酿酒的农作物是（ ）
参考答案
正确答案：
试题解析
酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用下产生酒精，绝大多数粮食作物的主要成分是淀粉，比如玉米、红薯、稻米(谷子)，所以这些可以用来酿酒。但是黄豆的主要成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物，而蛋白质不属于糖类，所以不能用来酿酒。因此，本题答案为D。
下列不能用来酿酒的农作物是（ ）
酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用下产生酒精，绝大多数粮食作物的主要成分是淀粉，比如玉米、红薯、稻米(谷子)，所以这些可以用来酿酒。但是黄豆的主要成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物，而蛋白质不属于糖类，所以不能用来酿酒。因此，本题答案为D。