试题题干
下列生活中保存食物的方法，理解错误的是（ ）
参考答案
正确答案：
试题解析
食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的生理活动，故A项说法正确。
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。故B项说法正确。
食品包装中充入氮气一方面可以降低食品强度，另一方面可以防止食品被氧化，故C项说法正确。
冷藏保存食品是为了抑制细菌的生长，而不是为了杀死细菌。故D项说法错误。