本题考查权变理论的组织结构观点。 

A项，权变管理的思想结构观点，认为管理同环境之间存在着一定的函数关系，A项不符。
B项，权变理论的组织结构观点，把组织看成是一个既受外界环境影响，又对外界环境施加影响的“开放系统”，B项符合。
C项，权变的人事管理观点，认为不同的情况下对人的管理要采取不同的管理方式，不能千篇一律，C项不符。
D项，权变理论的领导方式观点，权变理论学派认为并不存在一种普遍适用的“最好的“领导方式，一切以组织的任务、个人或小组的行为特点以及领导者和职工的关系而定，D项不符。
故正确答案是B。