在集体打击乐器演奏活动的常规中，活动开始和结束的常规包括： 

1.听音乐的信号整齐地将乐器从座椅下面取出或放回。
2.乐器拿出后，不演奏时须将乐器放在腿上，不发出声音，眼睛也不看乐器。
3.开始演奏前，按指挥者的手势整齐地将乐器拿起，做好准备演奏的姿势。演奏结束后，按指挥者的手势将乐器放回腿上。
4.活动结束后，自己收拾乐器和整理场地。

本题为选非题，C项不属于活动开始和结束的常规，故为正确答案。