（1）本题考查生物学常识。DNA携带有合成RNA和蛋白质所必需的遗传信息，是生物体发育和正常运作必不可少的生物大分子。蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，它们是由DNA进行转录翻译后合成的，所以DNA对遗传起决定作用。C项正确
（2）A项：蛋白质是一种复杂的有机化合物，它是组成人体一切细胞、组织的重要成分。与题干不符，排除。
（3）B项：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。与题干不符，排除。
（4）D项：通常由10～100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。与题干不符，排除。