熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（... - @$course.title@} - 自学考试一点通

多选题

中等难度

企业所得税筹划

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📅 更新时间：2025-03-05

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试题题干

熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）

A

盐

B

酱油

C

醋

D

料酒

参考答案

正确答案：

试题解析

骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质，所以为了提高钙质的溶解度就可以加点醋。故选C。