试题题干
谷类加工不宜过于精细，以免破坏（ ）
参考答案
正确答案：
试题解析
1、谷类加工不应过于精细，以免破坏维生素B1的含量。答案是B。
2、知识扩展：维生素A又称视黄醇，缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥。维生素C是使用最为广泛的维生素。缺乏维生素D可患佝偻病。
谷类加工不宜过于精细，以免破坏（ ）
1、谷类加工不应过于精细，以免破坏维生素B1的含量。答案是B。
2、知识扩展：维生素A又称视黄醇，缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥。维生素C是使用最为广泛的维生素。缺乏维生素D可患佝偻病。