测时：以工序为对象进行现场观测，可以进一步掌握工人在加工产品中作业等类时间的消耗情况，分析和研究各个工序工时消耗的构成，为统计汇总产品实耗工时提供基础数据。

工作日写实：对生产工人整个工作日中工时利用情况进行观测可以掌握以下两类时间及其在工作日中的比重。

瞬间观察法：根据统计抽样的原理，通过对现场操作者或机器设备进行随机的瞬间观测，调查各项活动作业事项的发生次数及发生率，可以对产品实耗工时进行统计推断，并能保证其具有一定的信度和效度。

故本题选C项。