实验变量的分析和处理包括自变量的选定与操纵、因变量的分析与控制以及无关变量的确定与观测。
本题的关键在于掌握实验变量和相应动词的对应情况。
故题干的表述是错误的，应为自变量的选定与操纵、因变量的确定与观测以及无关变量的分析与控制。
