试题题干
蛋白质对于人体的意义不包括（）。
参考答案
正确答案：
试题解析
蛋白质的营养价值与特殊生理意义：
1. 构成机体组织，促进人体生长发育
2. 修补体内各种组织
3. 提供人体所需的部分热量
4. 具有特殊的生理功能：（1）酶的催化作用和激素的生理调节功能；（2）抗体（具有免疫作用的球蛋白）的免疫功能；（3）血红蛋白的运载功能；（4）核蛋白的遗传功能；（5）肌纤凝蛋白的收缩功能；（6）胶原蛋白的支架作用等。
蛋白质对于人体的意义不包括（）。
蛋白质的营养价值与特殊生理意义：
1. 构成机体组织，促进人体生长发育
2. 修补体内各种组织
3. 提供人体所需的部分热量
4. 具有特殊的生理功能：（1）酶的催化作用和激素的生理调节功能；（2）抗体（具有免疫作用的球蛋白）的免疫功能；（3）血红蛋白的运载功能；（4）核蛋白的遗传功能；（5）肌纤凝蛋白的收缩功能；（6）胶原蛋白的支架作用等。