试题题干
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在（），冷冻要求温度控制在（）。
参考答案
正确答案：
试题解析
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在0℃—5℃， 冷冻要求温度控制在零下18℃。
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在（），冷冻要求温度控制在（）。
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在0℃—5℃， 冷冻要求温度控制在零下18℃。