试题题干
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷冻要求温度控制在
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参考答案
试题解析
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在0℃-5℃，冷冻要求温度控制在零下18℃。
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷冻要求温度控制在。
肉类、冻品、冷藏奶类，根据不同温度的需要，主要使用卧式、立式和柜式冰箱或冰柜陈列，一般冷藏要求温度在0℃-5℃，冷冻要求温度控制在零下18℃。