1、刑法的机能包括规制机能、保护机能和保障机能。
2、规制机能即维持社会秩序的机能。保护机能即保护法益的机能。保障机能即保障公民不受刑罚权的非法侵害并保障犯罪人不受刑法规定之外的刑罚处罚的功能。
3、根据罪刑法定原则，只要行为人的行为不构成刑法所规定的犯罪，他就不受刑罚处罚，这便限制了国家对刑罚权的发动；对犯罪人也只能根据刑法规定给予处罚，不得超出刑法规定的范围，这便保障犯罪人免受不恰当的刑事处罚。本题中，甲的罪名依法由贪污罪变更为挪用公款罪，使甲免受贪污罪的刑事处罚，实现了刑法的保障机能，故选C项。