秦朝时皇帝掌握着最高司法审判权，重大案件往往由皇帝亲自审判和裁决。廷尉是中央司法机关，负责审理地方的上诉案件和郡县不能决断的疑难案件，同时也负责审理皇帝交办的“诏狱”。A 项正确。
汉朝司法机关基本沿袭秦制，仍为中央与地方两套系统。皇帝之下，在中央设专职司法官廷尉，系最高常设司法机关，列九卿之一，负责审理皇帝交办的案件，以及地方移送的重大案件和疑难案件。B 项正确。
唐朝中央设置大理寺、刑部、御史台三大司法机构。大理寺职掌中央司法审判权，刑部是中央司法行政机关，御史台是监察机关，是中央法律监督机构。
C 项不选。

宋承唐制，中央仍设大理寺掌管中央司法审判大权，D 项不选。
本题选 AB。