法律意识泛指人们对法律，特别是对本国现行法律的思想、观点、心理或态度的总称。法律意识包括对法律本质、作用的看法，对现行法律的态度和评价，以及对人们行为的法律评价等。
1、本题A项表述中，贾某认为偷几本书不构成犯罪，这是对现行法律的态度问题，属于法律意识的范畴。可见，选A项。
2、B项表述中，农民工史某未拿到工资而自认倒霉，这实际上也是对现行法律的态度和评价问题，这是社会上普遍存在的一种“厌诉”心理，是对现行法律能否维护其权益持否定态度的一种法律心理，属于法律意识的范畴。可见，选B项。
3、C项表述中，王某认为法律是治理官员贪污腐败最行之有效的途径，这是对现行法律作用的评价，也属于法律意识的范畴。可见，选C项。
4、法律意识不同于法律实践、法律制度或现行法律规定，因为法律意识仍然没有超出意识的范畴，只能停留在思想、观念、知识和心理的层面，行为人不能落实到实际行动，如果落实到实际行动，就是法律实践而不是法律意识。D项表述中，消费者薛某以产品质量为由起诉销售方，这是法律实践活动，而不是法律意识。可见，不选D项。