1、西周时期司法官在审理案件时判断当事人陈述真伪的五种方式称为五听，即辞听、色听、气听、耳听和目听：

辞听(“观其出言，不直则烦”)，即观察当事人的言语表达，理屈者则言语错乱；

色听(“观其颜色，不直则赧然”)，即观察当事人的面部表情，理屈者则面红；

气听(“观其气息，不直则喘”)，即观察当事人的呼吸，无理则喘息；

耳听(“观其听聆，不直则惑”)，即观察当事人的听觉，理亏则听语不清；

目听(“观其眸子，不直则眊然”)，即观察当事人的眼睛与视觉，无理则双目失神。

可见，选D项。

2、五罚为西周时期对犯有五过之罪之人进行的五种惩罚，五过指的是惟官、惟反、惟内、惟货和惟来。古代五刑分奴隶制五刑和封建制五刑，奴隶制五刑指的是墨、劓、剕、宫、大辟，封建制五刑指的是笞、杖、徒、流、死。