本题旨在考查考生对塞尔柱帝国时期的教育的掌握情况，涉及“中外教育史”部分”外国古代教育”的内容，要求考生能够识记并了解阿拉伯的教育概况。

在塞尔柱帝国时期，政府建立了学校制度，提供教育经费。政府管理学校，并由宰相尼采姆主持，建立起史称尼采米亚的专科学校，也称尼采米亚大学。教学分两科，宗教科培养逊尼派骨干，学习逊尼派理论和神学、法学；军政科培养军政人员，学习法律和世俗知识。也有学者认为这是伊斯兰教的第一所真正的高等学校。选项A君士坦丁堡大学为拜占庭帝国初期的大学，选项B、D均为中世纪西欧著名的大学。

因此，本题的答案为C。