本题旨在考查考生对骑士教育的掌握情况，涉及“中外教育史“部分”外国古代数育”的内容，要求考生能够识记并理解西欧中世纪封建主贵族的世俗教育。

骑士身份的取得需要经历三个阶段：第一个阶段——家庭教育阶段。儿童从出生到7岁主要是在家庭中进行教育，主要的教育内容是宗教知识、道德教育和身体的养护和锻炼。第二阶段——侍童阶段（8-14岁）。封建主按其等级将孩子送到高一级的贵族家里充当侍童，接受礼文教育。第三阶段——侍从阶段（14-21岁）。由侍童转为侍从的准骑士继续在主人家里学习骑士的各种军事技能和生活方式，重点学习“骑士七技”：骑马、游泳、投枪、击剑、打猎、弈棋和吟诗。到21岁时，通过隆重的仪式，侍从们被授予“骑士”称号。因此，本题的答案是C。