本题旨在考查考生对中国现代教育思想家晏阳初教育思想的掌握情况，涉及“中外教育史”部分“中国现代教育”的内容，要求考生能够理解并区分不同教育思想家的核心思想和观点。
“化农民”与“农民化”是晏阳初进行乡村建设试验的目标和途径。晏阳初认为，中国的基本在农村，最广大的人口是农民，改造中国就要从改造农村开始，于是提出“农民科学化，科学简单化”的平民教育目标。为了实现平民教育的目标，“我们欲‘化农民’，我们须先‘农民化’“。 

因此，本題的答案为B。