本题考查了认知老化理论的相关知识点。

加工资源理论认为认知加工是否成功进行是受数量有限的加工资源所限制的，而加工资源直接受年龄的影响；因此，认知功能的年老减退归因于老年人加工资源的减少。主要的加工资源理论有加工速度理论、工作记忆理论和抑制功能理论。因此B、C、D实际上都属于加工资源理论的一种，都与题干的描述不符。

感觉功能理论把认知老化归之于老人的各种感觉器官功能衰退的结果，与题干描述相符，因此正确答案是A。