消费税采用比例税率和定额税率两种形式，以适应不同应税消费品的实际情况。大部分应税消费品适用比例税率，例如，高档化妆品的税率是15%；黄酒、啤酒、成品油按单位重量或单位体积确定单位税额；卷烟、白酒采用比例税率和定额税率双重征收形式。 与其他消费税应税商品不同，卷烟除了在生产销售环节征收消费税外，还在批发环节征收一次，适用税率为：从价税税率11%，从量税税率0.005元/支。

纳税人兼营不同税率的应税消费品，应当分别核算不同税率应税消费品的销售额、销售数量。未分别核算销售额、销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，从高适用税率。